辣炒田螺的做法

1、田螺洗净，剪去尾巴。

2、准备好调料。

3、炒锅倒油烧热。

4、爆香葱姜蒜和辣椒。

5、倒入田螺翻炒均匀。

6、加少许白酒炒香。

7、加入米酒继续炒香。

8、加入老抽。

9、加入生抽。

10、加入糖翻炒均匀。

11、加入蚝油继续翻炒，这时可多翻炒片刻。

12、然后加入盐翻炒。

13、加入鸡精。

14、翻炒均匀关火。