1、把鲱鱼的头擦干。
2、平底锅里加点油，把鱼头一个个煎熟。
3、将鱼头煎至两面呈褐色，放入砂锅中。把姜炒一下放到砂锅里。
4、来加点冷水，让火滚开，把泡沫去掉。
5、把鱼汤煮白，加入豆腐。继续炖。
6、加入枸杞、胡椒和盐调味。
7、在碗里加点香菜，味道更完美！
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