1、香菇洗净切厚片，蒜切末。
2、青菜洗净沥干。调一小半碗水淀粉备用。
3、锅里下油，下三分之二的蒜末煸炒出香味。
4、放入香菇翻炒至稍微变软，加入一勺料酒。
5、加入青菜翻炒至熟。
6、调入盐和水淀粉快速翻炒勾芡。
7、最后加入剩下的三分之的蒜末提香。
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