蔓越莓瑞士蛋糕卷的做法大全

1、原料

2、烤盘铺好油纸

3、蔓越莓剪碎，撒一些粉拌均备用

4、 鸡蛋分离

5、色拉油加入水搅拌均匀，再加入30g糖搅拌成米汤状。

6、筛入粉类

7、 搅拌至无干粉状。

8、蛋黄分两次加入。

9、搅拌均匀成蛋黄糊

10、蛋清加入适量的柠檬汁

11、 60g糖分3次加入蛋清里，打至九分发

12、 打好的蛋清分3次加入蛋黄糊中，切拌均匀。烤箱预热180度。

13、撒入蔓越莓干

14、切拌均匀。倒入烤盘里，抹平，震去气泡

15、 放入烤箱中层。在再烤盘下插入另一个烤盘

16、烤箱180度，20分钟

17、出炉后盖上另一个烤盘，留有空隙。凉至温热

18、 撕去油纸，抹上蓝莓果酱。

19、卷起来，用油纸包好。

20、切片