烤牛排怎么做好吃

1、一、烤牛排

1、烤箱先200度预热（连同铸铁烤盘）。锅烧很热（微微冒烟）再放少许油，大火煎，撒黑胡椒粉和盐。

2、快速两面煎上色（大火一分半左右）

3、转入预热后的烤箱，200度，10分钟～12分钟（较熟），时间自行增减

4、200度烤10分钟。适合不吃生肉者，但肉质又不老，牛排内部汁水也保留了。牛排若是很厚可视情况多烤两三分钟。

2、二、黑椒牛排配烤土豆块

1、牛排洗净，用厨房纸吸干表面，涂抹少量海盐，黑胡椒粉，橄榄油，腌制半小时

2、土豆洗净去皮切滚刀块

3、磨入黑胡椒粉

4、橄榄油，拌匀。调味料可以按自己口味适量增减。

3、土豆放入烤盘

6、送入预热好的烤箱，200度烤20分钟左右至表面焦黄后取出。烤土豆的同时，西蓝花灼水，变软后捞出待用。

7、烧6成热，放入牛排，（不需要额外放油了，腌制牛排时放了橄榄油。）

8、一面煎至变色，翻面，撒剩余海盐，磨适量胡椒粉。

9、西蓝花撒适量海盐拌匀，把土豆，西蓝花摆盘中，放入牛排即可。

4、三、香烤战斧式牛排

1、在牛排的一面撒上盐、胡椒、百里香、甜椒粉

2、用保鲜膜盖在上面

3、翻个儿，用同样的调料腌制另外一面

4、再用一块保鲜膜，封住另一面，同时别忘了把脂肪的区域也腌制一样

5、将烤盘加热到出白烟，将牛排放上去，煎4分钟

6、翻转，用相同方法和时间处理另一面

7、取出后，放在一张大锡纸上（亮面朝上），用锡纸包上

8、最后将牛排切成适中的大小，然后放上调味黄油即可。通过肉的余温，黄油在肉的表面慢慢融化且渗入肉里面，使得风味再度提升！