口水鸡的正宗做法2.0

1、 麻鸡洗干净放入冷水，姜片，葱段，十粒花椒，烧开后转小火煮五分钟，再关火焖熟，大约十五分钟左右。

2、 用筷子撮一下鸡腿最厚的部位，能流出清澈汁水的表示鸡熟透，捞出放入冰水中泡冷

3、 洗干净锅，放入少许两汤匙油，剩余花椒，小火爆香后捞出花椒，游截

4、 舀入一小勺到装有辣椒粉的碗中，拌均匀辣椒粉，继续烧热剩余的油，冒烟的民丽季时候可以关火，

5、倒入辣椒粉中，迅速拌均匀

6、 然后加入蒜末叮选，

7、 生抽，鸡汤

8、 香醋，盐等调成酱汁

9、 炒香花生米，去衣压碎成粗颗粒，炒香芝麻，备用。

10、 鸡捞出切块码放碟中，倒入酱汁，撒上芝麻和花生碎，

11、 撒上葱花即成。