看一眼便欲罢不能的"干拌臊子面"如何做？

1、将前面提到的蔬菜备齐 洗净 去皮 切丁

2、菜品不固定 根据自己喜欢的也可以

3、切好葱丝 姜丝 拿出八角

4、开火 倒油 放入葱姜丝 八角 还可以放花椒

5、放入肉丁 中火翻炒多炒一会 肉干一点好吃

6、倒入料酒 酱油 尽量多一些 拌面有汤汁 临炒好 倒入醋  尽量也多点 和酱油比例可2:1

7、加入适量盐 味精 不过过咸 还要考虑菜里面的盐分

8、油稍微多点 放入葱末 放入比较难熟的蔬菜 先炒

9、炒到差不多 放入易熟的菜丁翻炒

10、加入盐 味精 确定炒熟出锅

11、可以根据自己的喜好拌入素臊子和汤汁 还可以放辣椒油和香菜