青椒炒猪肝的家常做法详细教程~

1、首先我们将猪肝用清水清洗干净  然后切成2毫米厚的薄片

2、清洗猪肝的目的是为了去除猪肝的血水

3、接下来我们腌制猪肝  将切好的猪肝放入盆中 加入适量的食用盐1克 然后加入一个鸡蛋黄 朝一个方向搅拌均匀

4、加鸡蛋黄的目的是为了防止猪肝脱桨和增加猪肝的嫩度

5、准备几个大青椒清洗干净  清洗干净之后将青椒籽去除

6、然后切成大小均匀的青椒片备用

7、准备生姜15克切成姜末放入碗中备用 大蒜15克拍散后剁成蒜末备用

8、小葱20克切成小段备用  然后将猪肝下锅

9、油温5成热时加入姜葱蒜末爆香  在加入切好的青椒片

10、在加入调好的料汁 最后再加入适量的料酒从锅边淋入

11、最后加入少许名优翻炒几下即可出锅装盘食用