如何一锅做出大人的和宝宝的两种杂酱面？

1、我们先来准备食材，葱，黄瓜，茄子，胡萝卜，豆腐，猪肉。我们把这些食材准备好以后洗净放在手边备用。当然每个人的喜好都不一样，所要准备的食材都不一样，根据个人口味了。因为我要做大人和宝宝的，所以料准备的多些，大家根据自己的实际情况哦。

2、我们先切胡萝卜，胡萝卜中间切一半，一半切成丁状，放在盘子里，然后茄子、豆腐、葱都切小小的丁，因为也要给宝宝做，所以越小越好。

3、胡萝卜的另一半切成丝，黄瓜切成丝，放在胡萝卜丝一起。在切的时候也可以顺手给宝宝一小块黄瓜吃哦，这样就可以安心做饭了。

1、铁锅放到火上烧的稍微热些，先倒入适量的菜子油，等油温七成热时倒入一半葱花，然后倒入我们前面切好的肉丁继续翻炒。

2、看到肉变色的时候加入适量盐和花椒，再继续翻炒直到炒熟，其实这里最好放些生姜末，由于家里正好没有生姜我就没有放。炒熟后捞出到空盘子里先放到一边。

3、在空锅里继续倒入菜子油，等油热时放入另一半葱花，炒一会后再倒入胡萝卜丁、豆腐丁、茄子丁翻炒直到炒熟。

4、等到菜炒熟后把菜从锅里捞出一部分到盘子里，锅里剩少一些，我们先给宝宝做，所以锅里的跟具宝宝食量的情况，我一般是做两顿的，所以这里剩的稍多些。

5、把前面刚炒出来的肉丁适量的倒一些给锅里，如果是小宝宝就少一点，如果是大宝宝就多一些。继续翻炒。

6、翻炒一会后倒入适量的水烧开，稍煮一会，宝宝的杂酱应该尽量软烂一些。等煮的差不多了倒出适量面粉。调成稀糊状。宝宝的杂酱就做好了。

1、我们大人吃的杂酱就要放些调料了，我觉得超市里的这个杂酱面专用料做杂酱也挺好的。锅内继续倒入油，放适量的杂酱面专用料。我吃的口味淡，放了一点点，炒出红油。

2、倒入前面剩下的肉丁和菜，翻炒均匀，等炒的差不多了的时候倒入些许水，一般是淹没过杂酱料稍高一点。稍煮一会。让杂酱更入味一些。这个时候最好尝一尝味道，在根据情况加调料。

3、等杂酱煮的差不多了的时候倒入淀粉适量，不能太多，可以一点一点的试。混合搅匀，杂酱就会慢慢的变稠。等稍微稠一些的时候就可以捞出装盘了。

1、另起一锅倒入适量水，等水快来的时候放入宝宝的面条，水开在煮会，就会很软。捞出宝宝的面条我们在放大人的面条，大人的面条软硬程度根据各自的喜好。

2、捞出煮好的面条，倒入适量杂酱，在放入前面切好的黄瓜丝和胡萝卜丝，一盘美味的杂酱面就煮好了。宝宝的软面条剁碎，切好的黄瓜和胡萝卜也可以剁碎碎的，给宝宝放些。看我的宝宝吃的多香呢！