家常简单素菜的做法

1、香菇青菜的做法

（1）青菜掰开洗净沥水待用，香菇洗净切片状，葱洗净切好

（2）炒锅烧热倒入少量的食用油，放入葱小火炒香

（3）倒入香菇大火快速翻炒均匀，翻炒两分钟

（4）倒入青菜大火翻炒均匀

（5）加入适量的盐和耗油调味，翻炒两分钟

（6）最后加入鸡精翻炒一分钟即可，盛放盘中待用

2、西蓝花炒胡萝卜的做法

（1）西蓝花掰成小朵用清水洗几遍，再进行绰水，沥干水分待用。胡萝卜洗净          切成片状，葱洗净切好，大蒜用刀拍碎

（2）炒锅烧热倒入适量的食用油，油热后放入葱蒜爆香

（3）倒入西蓝花快速翻炒两分钟

（4）倒入胡萝卜大火翻炒，并加入适量的盐和耗油翻炒三分钟

（5）最后加入适量的鸡精入味，翻炒一分钟即可，盛放盘中

3、醋溜绿豆芽的做法

（1）绿豆芽清水多洗几遍，沥干水分待用。葱蒜和干辣椒洗净切好

（2）炒锅烧热并倒入适量的食用油，油热后放葱蒜和干辣椒小火炒香

（3）倒入绿豆芽大火快速翻炒均匀

（4）加入适量的盐、十三香和耗油调味，大火翻炒三四分钟

（5）最后加入适量的鸡精和多点白醋大火翻炒一分钟即可（喜欢吃醋的多放            点，酸辣酸辣的更好吃）再盛放盘中即可

4、鸡蛋炒青椒的做法

（1）青椒洗净，去掉辣椒籽切好待用。鸡蛋打散在碗中并加点盐搅拌均匀，葱          洗净切好待用

（2）炒锅烧热倒入少量的油，油热后倒入鸡蛋液，炒成鸡蛋块后盛放在碗中

（3）炒锅烧热倒入油，油热后倒入青椒快速翻炒，并加入适量的盐翻炒四分钟

（4）倒入炒好的鸡蛋块，快速翻炒均匀

（5）加入适量的鸡精快速翻炒一两分钟即可、再盛饭盘中等待开饭

5、素炒天津白的做法

（1）天津白洗净切好待用，葱蒜和干辣椒洗净切好

（2）将锅烧热并倒入食用油，油热后放葱蒜和干辣椒小火炒香

（3）倒入天津白大火快速翻炒

（4）加入适量的盐、蚝油大火翻炒四分钟

（5）加入适量的鸡精大火快速翻炒一分钟即可。稍后盛放盘中等待吃

6、酸辣莲藕的做法

（1)莲藕削皮洗净切成条状，葱蒜和干辣椒洗净切好待用

（2）炒锅烧热倒入食用油，油热后放入葱蒜和干辣椒

（3）倒入莲藕大火快速翻炒，并加入适量的盐和十三香调味，大火翻炒四分钟

（4）最后放入多些醋，适量的耗油和鸡精入味，大火快速翻炒两分钟即可。