鹅烧什么菜好吃

1、老鹅洗净，鹅血切块，素鸡洗净切厚片，姜去皮洗净切片，葱洗净切段，小米椒洗净切碎，蒜头去皮洗净，八角洗净

2、锅里放入鹅油煸出油

3、放入姜和小米椒煸香。

4、放入姜和小米椒煸香。

5、加入适量的水。

6、加盐，冰糖，葱，八角，老抽，大火烧开。

7、水滚后撇去杂质，改小火继续烧。

8、锅里油烧热，放入素鸡开始炸。

9、炸好后捞出备用。

10、老鹅烧到半熟时，放入鹅血和素鸡，蒜头，继续烧。

11、中小火一直煮。

12、烧到鹅肉熟烂，开始大火收汁。

13、汤汁不多时，放入青椒继续大火烧。

14、汤汁收好即可出锅。