总督豆腐的做法

1、  第一步：备菜

  鸡蛋豆腐简单清洗干净，切块，葱姜切片，肉馅淘洗干净，海米用料酒浸泡两个小时，所用食材装盘备用。

2、  第二步：

  锅中放少量油，五成油温放豆腐，先煎至一面金黄，再煎另一面。半熟捞出，装盘备用。

  碗中倒入淀粉，加入清水，调水淀粉。

3、  第三步:

  锅中放足量的油，放葱姜爆香，然后放豆瓣酱炒出红油。放肉馅和海米，简单翻炒，加入少量清水，洒入白糖，再放入煎好的豆腐翻炒。最后再加水淀粉勾芡，放入适量盐，盖上锅盖大火焖煮。

  一道改良版的总督豆腐就完成啦！

4、  豆腐的营养价值：

  豆腐中的大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。

  豆腐能够抗血栓,预防心血管疾病,降低乳腺癌的几率,有益于大脑的生长发育.

5、  扩展资料：

  痛风与血尿酸浓度增高的病人忌食用豆腐。

  急性肾炎患者忌食用豆腐过多。

  肾结石患者忌食用豆腐。

  酮症酸中毒患者忌食用豆腐。