黑椒薯仔饼

1、先把牛肉馅腌制；牛肉馅里撒入盐、少许白糖、胡椒粉。

2、然后再放入适量鲜酱油、蚝油和绍酒拌匀备用。

3、把土豆洗净切成两半。

4、上笼蒸15分钟取出。

5、土豆蒸好取出稍晾去皮。

6、把蒸熟去皮的土豆用刀碾压成土豆泥。

7、然后倒入肉馅里用手抓匀。

8、把混拌好的土豆泥逐一用手团成小饼。

9、然后把鸡蛋打散。

10、往土豆饼上沾上薄薄一层蛋液放入煎锅里，一面煎成金黄色翻面。

11、把土豆饼煎熟取出码放入盘中。

12、另起锅放入少许底油，下入蒜片爆香。

13、蒜片爆香后下入洋葱翻炒，把洋葱炒至断生后撒入黑胡椒碎炒香。

14、然后倒入彩椒翻炒均匀，里面放入适量鲜酱油，倒入适量蚝油。

15、加少许清水炒匀。

16、炒好后把蔬菜和汤汁均匀的浇在薯仔饼上即可。

17、黑椒薯仔饼便做好了。