蒜泥虎皮蛋的详细做法
1、鸡蛋煮熟后剥皮。
2、
锅里倒入植物油，油七成热时放入剥皮的鸡蛋，小火炸制。
3、
炸至鸡蛋金黄后捞出，控油备用。
4、蒜瓣放入蒜臼子，加少许精盐后捣成蒜泥。
5、青红椒切片，用精盐腌渍10分钟。
6、
虎皮鸡蛋晾凉后，用刀切成大块。
7、
把切好的虎皮鸡蛋块盛入干净容器里，倒入青红椒片轻轻翻匀。
8、调入一汤匙生抽，拌匀即可。
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