制作番茄炒蛋

1、先把鲜鸡蛋敲碎去壳放在碗里，用打蛋器或者筷子搅拌至蛋黄与蛋清混在一起，大概2分钟。接着清洗番茄，用菜刀十字形切成4块，并且番茄块切得更细，方便烹饪。

2、番茄切好后，先煎蛋。可以用电磁炉300W档，煎炒鸡蛋，煎成块状，大概2分钟。等待鸡蛋硬化后，用铁铲将鸡蛋切成小块。关掉电磁炉，避免来不及倒入番茄导致鸡蛋炒糊了。

3、倒入之前切好的番茄，电磁炉的功率可以调至1300W，翻炒，5分钟。翻炒过程中，观察锅中的水量，伺机加水。5分钟后，撒入食用盐10g,即可。一盘新鲜美味的番茄炒蛋大功告成。