什么食物不需要冰箱保鲜呢?

1、火腿也不宜放入冰箱保存。将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。

2、冰箱的潮湿环境会使洋葱失去其辛辣的口感，并且加快其腐坏速度。法媒建议，最好将洋葱置于新鲜干燥的环境下保存，但避免将其与土豆放在一起。

3、土豆中的淀粉含量很高，低温会把土豆里面的淀粉分解，所以把土豆放入冰箱里面就会让土豆里的淀粉转化为糖，会影响到土豆质地，时间久了还会影响土豆的口感。

　　土豆储存的时候，直接把土豆放在纸箱子里面或者纸袋子里面，同时可以放入一两个苹果，因为苹果会散发出一种叫“乙烯气体”的东西，能有效的抑制土豆的发芽，延长土豆的储存期。

4、西红柿经过低温冷藏之后，反而会让西红柿的肉质变软，导致西红柿失去鲜味或者出现裂纹的情况，时间一长很容易腐烂。西红柿存放的时候，可以把西红柿蒂朝下放，可以防止西红柿里进入空气，防止西红柿的水分散发。