苦瓜炒瘦肉的家常做法

1、  首先将苦瓜两头去掉一小截，然后从中间切开，去掉里面的瓤。用清水洗干净。

2、  洗好的苦瓜切成块，尽量切薄一点，吃起来更好吃。没有那么苦。

3、  瘦肉洗干净后切好备用。

4、  用嫩肉粉拌好。放置十分钟左右。

5、  热锅下油，丢入适量的干花椒。

6、  倒入瘦肉，迅速翻炒。7、8分熟的时候倒入苦瓜。翻炒开。

7、  接着加2勺豆瓣，这样颜色就上来了，味道也很好，加豆瓣就不用放任何调味的佐料啦。准备出锅。

8、  炒好的苦瓜炒肉，就着不论吃干饭还是稀饭，都很下饭哦。而且夏季就是要多吃带苦味的菜嘛。