怎样做炒土豆丝？

1、准备好所有要用到的材料。

（1）土豆刮掉外皮，切成细丝，泡在水里，备用；

（2）胡萝卜，洗干净，刮掉外表皮，切丝，备用；

（3）香菇，用热水焯一下，切丝，备用；

（4）葱，剥掉外面的老皮，切葱花，备用；

（5）辣椒，洗净，切细丝，备用；

（6）姜，切姜丝，备用；

（7）蒜，切成碎蒜末，备用。

2、锅开中火，放入葱姜蒜的混合物，爆锅。

3、下进胡萝卜丝，将锅转大火，将胡萝卜丝炒软炒烂。

4、下入土豆丝和辣椒段，加入调料，利用大火爆炒6-8分钟。

5、直至锅里的蔬菜全部被炒软炒烂就可以关火了。

6、虽然很普通的一道菜，却如此的受欢迎，他的关窍在于，各种颜色的切丝拼在一起，非常明艳好看，吃起来酸辣爽口。