红烧鸭腿的做法

1、鸭腿切小块葱姜蒜花椒麻椒树椒丝都放盘里备用

2、锅里放油烧热（我的油之前炸芝麻球了所以有芝麻）

3、油冒烟放入鸭腿炒匀炒变色

4、鸭腿炒变色把葱姜蒜花椒大料树椒丝全都倒入锅里炒均匀

5、沿着锅边倒入料酒炒匀

6、沿锅边倒入酱油炒匀

7、老抽淋在鸭肉上炒匀

8、倒入50度以上的水放盐盖锅盖烧开（开水最好）

9、烧开后倒入1勺白酒中火慢炖40分钟左右自己看点锅别烧糊了

10、到时间大火收汁

11、出锅装盘