提拉米苏西点蛋糕制作方法

1、浸料：

朗姆酒1瓶盖、咖啡酒3瓶盖、速溶浓咖啡一袋、水100ml。

装饰材料：

香醇可可粉适量、手指饼适量。

2、迪丽斯提拉米苏做法：

1.鸡蛋加糖搅拌至浓稠，筛入低粉搅打至光滑无粉粒。

2.加入蛋糕油、溶解的黄油充分搅打。

3.入预热的烤箱200度?烤20－25分钟。

4.蛋糕凉透后裁去上下焦皮，将蛋糕仔细片成两片，其中一片裁成7寸左右大小。

3、5.将鲜奶油搅打至中性发泡。

6.将奶油芝士滴入少许鲜柠檬汁搅打至松发。

7.牛奶和蛋黄搅匀，加热，将鱼胶粉溶解（温度不可过高），分次倒入芝士搅均匀。

8.将鲜奶油与芝士混合搅拌均匀。

4、9.将浸料调匀。

10.八寸慕斯圈内将一片蛋糕打底，涂上一半的慕斯料，再加上裁过的蛋糕片，在蛋糕片上刷上浸料，再涂上另一半的慕斯料，用橡皮刀刮平整，放入冰箱冷藏至变硬。

11.拆去慕斯圈，可可粉放进细孔漏勺在蛋糕表面均匀的洒上可可粉。

12.用切刀的刀背在蛋糕表面轻轻压出花纹。

13.再用鲜奶油当胶水在蛋糕周围粘上一圈手指饼即可。

5、按照上面的过程制作即可作出美味的提拉米苏啦，迪丽斯下期我们将陆续更新黑森林蛋糕（Schwarzwaelder Kirschtorte），戚风蛋糕（Chiffon），慕斯蛋糕（mousse），批萨，吐司（toast），法式长棍面包（Baguette），曲奇等众多主流西点制作教程