怎么样蒸腊肉

食材

1.  新鲜马齿苋洗净。

2.  放开水淖一下。

3.  捞出过凉水，挤干水平铺在篦子上，放阳台暴晒3-5天。

4.  晒好的干齿苋。

5.  干马齿苋放水中泡半小时。

6.  泡好的马齿苋挤干水待用。

7.  腊肉切片。

8.  切好的腊肉铺在小碗内。

9.  放上马齿苋。

10.  葱姜切碎，红辣椒洗净。

11.  热锅放油，先炒一下红辣椒。

12.  放入葱姜小火翻炒。

13.  煸出香味后倒入马齿苋上。

14.  淋入生抽，撒上盐放锅内大火蒸15分钟。

15.  熟后将碗倒扣盘中，小心烫手。淋香油食用。