1、首先将洗净的梭子蟹切两半。
2、沥干水分，切口蘸淀粉。
3、起锅烧油，放入蟹炸好。
4、炸到九分或全熟捞出来备用。
5、另起锅烧油，倒入葱、姜、辣椒爆香，留部分葱叶备用。
6、倒入梭子蟹翻炒。
7、加盐、生抽，撒上之前剩下的葱叶，翻炒均匀出锅。
8、这样一份营养美味的葱姜梭子蟹就做好了。
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