内江小煎兔的做法

1、鲜兔一只去骨

2、切成小薄片

3、少许盐（兔子有味道就可以了，这样后面炒制过程中可以不用再放盐），料酒少许，淀粉少许，酱油少许抓匀备用

4、二荆条切丝，蒜苗芹菜斜切成段 姜，蒜，泡椒切小块

5、锅烧干，放入菜籽油，猪油（没有可以不放） 放入香料（八角，，花椒，豆瓣酱）

6、倒入刚刚备好的生姜，蒜，泡椒爆香

7、倒入刚刚腌制好的兔子肉 加入适量老抽上色

8、加入青椒丝，蒜苗段，芹菜段炒到杀青 加入少许鸡精调味

9、当然是起锅了，开吃