特级大师水准

1、准备好原材料，五花肉切成两厘米左右的块

2、土豆洗净去皮后，切成两厘米左右的方块，凉水洗一下控干水分备用

3、将锅置于火上，倒入食用油，热后下入土豆块。炸成黄色，捞出控净油。

4、锅中加入少量的油，下入肉煸炒至微黄铲出。

5、锅中留底油，下入冰糖。

6、小火炒至冰糖融化成棕红色。

7、倒入煸炒的肉块，继续煸炒，让每一块肉都能够裹上糖色。

8、加入酱油煸炒均匀。

9、加入开水，没过肉。

10、烧开后加入葱姜 八角 桂皮。转小火焖至30分钟

11、加入盐和煎炸好的土豆，再炖焖30分钟。

12、转中火，烧至汤汁浓缩。

13、找碟子盛出