莴苣炒鸡蛋，让你的吃得更有营养！

1、挑选一根新鲜的莴苣，摘掉莴苣茎上多余的叶片，用刀将莴苣皮削掉，留下嫩茎，将它们洗净。

ps：莴苣叶也是好东西，对人的身体很有好处，所以不要扔掉，挑选新鲜的保留着。

2、将清洗干净的莴苣切成片，薄厚只要自己满意就好；折一段葱，将它切成葱花，放在一边备用。

ps：不愿吃葱的同志可以不放，不影响味道的。

3、将一个鲜鸡蛋洗净，打碎倒入碗中，均匀搅拌成鸡蛋液。

ps：喜欢吃鸡蛋的人可以多放两个鸡蛋，不影响食物的味道的，但要适量，人吃多了鸡蛋是不好的，每人一天最多吃力个鸡蛋。

4、将锅清洗干净，倒上花生油预热，然后倒入打好的鸡蛋，翻炒大约4—5下，别将鸡蛋炒的太过了，否则会不好吃。将翻炒好的鸡蛋倒入一个干净的碗中，备用。

5、将锅重新刷洗干净，倒上花生油预热，倒入切好的葱花，翻炒煸一煸锅，后倒入莴苣，翻炒大约半分钟的时间，记得将花生油与青菜充分混合好。

6、将碗中的鸡蛋倒入翻炒好的莴苣片上，用菜勺翻炒大约半分钟，加入少量的盐，继续翻炒3—4下，让盐与菜充分的混合好，就可以出锅了。

ps：盐要适量的放，不然对人体不好，会引起高血压心脏病等隐患。