广式月饼的做法

1、先将黄金糖浆和枧水混合，中筋面粉倒入一个干净的盆子里，倒入黄金糖浆，玉米油，边倒入边搅拌均匀，揉成光滑面团。

2、面团包上保鲜膜，静置一小时

3、将面材平均分成20份，大概20g一个

4、准备10个熟的鸭蛋黄，50g的月饼一个蛋黄太大，切成两半

5、取莲蓉，平均分成20份，包上咸蛋黄

6、将饼皮擀圆，包上月饼馅

7、饼胚均匀裹上面粉，饼模内壁先洒上面粉，再将多余的面粉倒掉，起到防粘作用

8、将饼胚放入模具中，轻轻用力压下模具柄，等待几秒后倒扣推出月饼

9、210度上下火5分钟后取出，薄薄刷上蛋液，190度10-15分钟

10、出炉8分钟后，包上月饼袋放在冰箱，等上3天后月饼回油，美味的月饼开吃咯!