西红柿鸡蛋饺

1、西红柿顶部用刀子切割十字口。锅子烧开水，投入，30秒，捞出。扒皮。

2、用刀子在上面画上几道。

3、将他们如图样子切开。

4、用勺子将种子捞出，吃掉即可！（种子多汁，并且口感不好，所以直接去掉即可。）

5、完成之后的样子。

6、将西红柿肉切大丁。

7、用纱布稍微挤去水分。

8、黑木耳泡发、洗净。切末。

9、小葱切丁。

10、鸡蛋打散。平底锅烧热，倒油，将鸡蛋倒入，用筷子快速搅拌，待鸡蛋凝固快速倒出。摊开，凉凉。要是还嫌大，就切小点。

11、将所有的原料放一起。放入盐、白胡椒粉、鸡精、耗油，搅拌均匀。

12、清水加入面粉和面，静置饧半小时以上。揉成光滑的面团。

13、搓成细条。揪成小面剂。

14、擀皮。

15、填上馅料，用勺背压实，可以多填点，好吃！

16、包起来。

17、锅子烧开水，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推，防止粘连。将饺子煮至饺子浮起，肚子鼓起即可。因为饺子是素馅，所以易熟。