如何炒牛肉嫩点

先备好用料：牛肉150克、茭白3根、食盐2克、生抽1汤匙、黑胡椒粉1小勺、玉米淀粉1勺、姜丝少许、蒜2瓣。

1、先做好用料，牛肉需要切片，用食用盐，色拉油油，和黑胡椒粉、淀粉等腌制好。

2、 我们先把茭白去掉外表很硬的那些皮，然后切成厚度相等的片。

3、先把锅加热，加适量色拉油把姜片炒香，再把牛肉放进去，两面一面一面的煎好 ，主要是为了让牛肉鲜嫩好吃，牛肉颜色变了的时候，盛碗里备用。

4、炒锅里不需要加油，直接爆炒茭白片。

5、等茭白看起来软了，就可以放入生抽，黑胡椒粉了，然后炒匀，加适量的水，焖一会儿。

6、等到茭白焖熟了以后，把之前炒好的牛肉放进来，再炒均匀。

7、盛碗上桌，可以享受鲜香嫩软的牛肉了。