怎样做红烧鱼 好吃

1、鲤鱼去麟，去鳃，去内脏，清洗干净。

2、在鱼鳃向下部位切一口，轻轻拍打鱼身，抽出鱼的腥线，鱼身切斜刀花。

3、葱切段，姜切片，蒜3瓣备用，五花肉切片，将辅料都放入一个碗里。

4、鱼身抹上酱油，锅内放油，油八分开放鱼煎到两面泛黄。

5、倒入辅料，加水沫过鱼身，大火烧开，中火炖，锅中剩少许汤即可。

6、鱼装盘，上面撒点香菜，美味的红烧鱼就做好了。