奶油曲奇——消耗淡奶油的最佳方法

开一盒淡奶油只用了一点给儿子做金瓜浓汤，剩下好多要想办法在有效期内尽快将它消耗掉。先来一份纯味的淡奶油曲奇饼干，接下来要出多种口味，如葱香、芝香、抹茶....想象力太丰富不敢继续发挥了。用淡奶油替代蛋黄，挤花特容易出形状，烤成型纹路也清晰。

食材

低粉 200克

淡奶油 100克

黄油 100克

糖粉 40克

白砂糖 40克

盐 1克

方法/步骤

黄油在室温下软化；一次性加入所有白糖，用手动打蛋器将油和糖打至颜色稍微变淡。

淡奶油分三次加入黄油糊里；

每次加入奶油要用蛋抽打到它与黄油完全融合后再继续添加；

筛入低粉，用刮刀将其拌匀成团；

烤盘要垫一张油纸；

将面糊装入裱花袋里，挤出自己喜欢的花型；

烤箱预热170°，装有曲奇胚的烤盘放入烤箱中层，上火依然保持170°，下火调至160° 、烤13分钟。

注意事项

这个配方里糖的量有点多，可以少放

室温底，装入裱花袋里的面糊有点难挤，可以将它握在手心里，用两手的温度将黄油自然软化，挤花时就顺溜了；

烤箱上下温度是根据我这台烤箱制定的。