猪皮冻的做法

1、将猪皮切丝备用。切得越细，熬出皮冻越好。

2、准备香料包，分别放入姜片、大葱、八角、香叶。

3、锅中放入猪皮，加入适量的水，调料包、盐、料酒。

4、搅拌均匀，放进蒸锅，冷水上锅，中火蒸两个小时。

5、蒸好后取出香料包，倒入模具，放入冰箱冷冻。冷冻后的皮冻用铲子轻轻转一圈就可以取出。

6、吃的时候直接切片就行，再调个调料汁儿，淋在肉皮上就可以了。