味美鲜香的上汤豆苗

1、将扇贝/扇贝预先用温水浸泡约1小时，将豌豆苗洗净沥干。

2、将鸡骨和姜片放入小锅中，加入两碗冷水煮半小时左右。半小时后，加入扇贝，煮至剩下一碗水。

3、鸡蛋中加入半勺蚝油，打散备用。

4、把食用油和蒜瓣放进锅里。用中火把大蒜炒至微黄软。

5、把鸡蛋放进去煎一下。

6、放入豆苗翻炒1分钟左右。

7、将煮好的鸡骨和瑶柱汤倒入锅内，盖上锅盖，慢火煮2-3分钟。加入两汤匙牛奶，半份蚝油，盐，在烹调前充分混合。

8、牛奶推荐一定要加，但别加太多，以免牛奶味儿重了很奇怪。牛奶可以使原本暗黄的汤色变成乳黄色，就像浓汤宝那种颜色，或者熬过豌豆的高汤，颜值加分更有食欲