健康美味的椿芽烘蛋

1、椿芽放入水中清洗干净。其实农村里摘的野生的很干净，洗下灰尘就好

2、锅里烧开水，加点点盐，几滴油，放入椿芽焯一下，翠绿色捞出

3、放凉水中降温，在捞出沥干水份

4、将焯过水的椿芽切末，红椒切小粒

5、鸡蛋3个打入碗中，加少许盐，用筷子打散

6、加入椿芽末和或红椒粒拌匀

7、平底锅到少许油烧热，倒入调好的椿芽蛋液，转动锅摊开，小火煎，最好加个锅盖，这样鸡蛋饼熟的快。觉得麻烦就一面煎好翻面再煎一会儿也是可以的

8、出锅，顺着锅的边缘滑入盘子里

9、用刀切一下就可以啊，方便上桌食用。