五香紫薯丸子

1、紫薯洗净，放入锅里，隔水蒸熟，去皮，捣碎。

2、加入白砂糖，拌均，然后把过刷的糯米粉加入，再次拌均。

3、如果紫薯水分比较少的，可以加少许冷水，拌均。揉搓成光滑的紫薯糯米团。

4、把面团取一个小团，揉搓光滑的小丸子。

5、揉的丸子均匀放入盘子上，丸子与丸子自己要留空隙，避免黏在一起。

6、热锅，倒入适量的食用油，油温达到180度左右，放入做好的丸子

7、把紫薯丸子炸至外皮焦脆，酥香。捞出，放在沥油架上，继续炸第二锅。

8、做好的成品