用干香菇和它搭配烧制一道好吃的素菜

1、将干香菇泡发，加葱姜、油、料酒、水，蒸40分钟，然后切成长丝，切段备用。冬笋用水煮两遍，切丝备用。

2、葱姜切丝，香菜切段，加胡椒粉、糖、生抽、水、老抽、盐，调成碗汁。

3、香菇、冬笋里加盐、胡椒粉调味，接着放入干淀粉抓匀。

4、做锅加油，烧制油温五六成热时，下入冬菇段、冬笋丝炸至酥脆，捞出。

5、锅回火放底油，下入冬笋丝、香菇丝，下入调好的碗汁翻炒，炒至成熟，烹少许香油，放入香菜即可。