晋城烧大葱的做法

1、大葱用清水洗净，用刀把葱白与葱绿分切开。

2、葱白部分用刀切成大小均等的葱白段。

3、葱绿部分用刀切成葱丝。

4、锅内放水烧开，放入葱白段。

5、大火焯制约30秒左右，用漏勺将葱白沥水捞出。

6、炒锅内放入适量的食用油烧热，放入沥水的葱白段。

7、煎制表面呈金黄色时，捞出。

8、原先焯制葱白的水重新烧开，放入煎好的葱白段。

9、大火再焯制约30秒左右，用漏勺将葱白沥水捞出。

1、炒锅留底油烧热，放入葱绿丝煸出香味。

2、猪肉用清水冲洗一下，切成肉丝。

3、猪肉丝放入锅中，煸炒至猪肉变色。

4、加入1汤匙料酒。

5、倒入约1汤匙生抽。

6、放入1/4茶匙白糖提鲜。

7、接着放入1茶匙食盐提味。

8、倒入1小碗清水。

9、大火烧开，用勺子撇去浮沫备用。

1、处理好的葱白段铺在碗底。

2、炒好的肉丝连同汤汁一起倒在放葱白的碗里。

3、荔枝用清水洗净，剥去外皮，去掉果核，取果肉备用。

4、荔枝果肉摆放在肉丝的边缘周围。

5、中间放入1小把虾皮。

6、锅里放适量的清水。

7、支好蒸架，把碗放在蒸架上。

8、盖好锅盖，大火蒸制约5分钟左右。

9、将蒸好的碗取出。

1、蒸好的烧大葱，把碗里的汤汁滗出，倒在另一个容器里。

2、余下的食材倒扣在盘子里。

3、把滗出的汤汁倒在炒锅里。

4、大火烧开，加入少许的水淀粉勾芡。

5、淋入一点芝麻香油。

6、用铲子搅拌均匀至汤汁浓稠即可关火。

7、熬好的芡汁淋在大葱白段上。

8、盘子周围用焯好的油菜做围边即可。