美食教学之四川特色_干锅兔肉!

1、将兔肉烫至发白，然后用冷水洗净，放入容器中备用。把姜蒜切成片，洋葱切成段，准备料酒、白酒和醋。

2、将洋葱、姜、蒜放入容器中，倒入适量白酒、料酒、醋，拌匀，盖上保鲜膜。冷藏8小时。

3、土豆切成条，豇豆切成条，莲藕切成片。分别在油锅中煎至如上图所示。

4、把青椒和红辣椒切成块，小树枝和管子

5、洋葱片，姜片，切丝。我很懒，所以我可以把大蒜捣碎

6、炒兔肉的调味料有辣椒面和辣椒、甜面酱和酱油、豆沙。

7、取出冷藏8小时的兔肉，放入7成熟油锅中炸至散发出洋葱、姜、蒜的香味，然后转为低热

8、依次加入胡椒、豆沙、甜酱，炒老酱油，加洋葱，炒蒜。你越往后面走，锅就越粘。此时，适当加入少量水。

9、加入各种花椒、葱炒

10、最后，加入炒好的蔬菜继续炒。最后，在干锅中加入盐（或酱油）和美味的兔肉，使其出锅。