千张结土豆烧牛肉

1、处理牛肉

1、牛肉提前切成小块放入冷水中浸泡2个小时；

2、牛肉用水焯一下，开下锅；

3、焯水的牛肉用清水冲干净，备用。

2、炒牛肉

1、锅中坐油，待油七成热下入牛肉，翻炒片刻；

2、加入生抽、冰糖、五香粉，之后加入适量的温水；

3、大火开锅之后加入葱姜蒜、花椒八角香叶。

3、完成步骤2之后就转小火，炖1个小时，用筷子扎一下，牛肉烂了即可。

4、处理配菜

1、千张结提前打好，用水浸泡一会，祛除豆腥味；

2、土豆切小块，用水泡着备用。

5、牛肉软烂之后加入土豆和千张结，继续炖30分钟。

6、出锅前淋入一点点麻油，加入少量鸡精，即可出锅。