怎么做炸南瓜条?

1、 腌制南瓜：南瓜杰吐去皮和中间的瓜瓤，切长条，加1茶匙盐，腌制15~20分钟。

2、 拌淀粉：腌制出水的南瓜条，沥干水分，倒入淀粉，充分拌匀。

3、 炸制：锅里倒入适量油，加热到7~8成热时，倒入拌匀淀粉的南瓜条，小火慢炸至金黄色且变硬。

4、炒咸蛋黄：另起一锅，倒入少许油，放入压碎的咸蛋黄，开小火慢炒。

5、下南瓜条翻炒：咸蛋黄炒出泡沫后，加少许白糖，迅速放入炸好的南瓜条，用铲攀激子轻轻翻炒几下，让每一块南仗蹲歌瓜条都均匀裹上蛋黄。

6、装盘开吃。