红焖猪蹄的做法
1、猪蹄洗净
2、锅里放姜片，花椒。水烧开
3、猪蹄煮去血水，捞出。
4、热锅爆香葱，蒜，姜，放干辣椒，豆瓣酱猪蹄炒香。
5、换高压锅，加香料，适量盐（注意豆瓣酱是咸的）老抽，白糖，水要刚好没过猪蹄，高压锅上气闷煮10分钟。
6、完成了，可以开吃了
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