香芋泥春卷的美味做法

1、此方建议有破壁机的使用，荔浦芋头用水煮熟，把春卷皮以外的所有材料倒入盆中，搅拌均匀。

2、放入破壁机中打成细腻的面糊。（方子水量放大了，放在机器中很好打，不用自己过筛孝哄。）

3、全部倒入一个不沾底的锅子中，中小火炒馅儿，中途不要离开人，一直搅拌。

4、炒到体积本成原来的一板摸施半，变得很粘稠，就是炒好了，可以看出这个方子的馅儿比起自己过筛的是更加细腻的。

5、取一张春卷皮，把馅儿放在靠自己这边1/3的位置，然后把皮辞爹子对折上去，把另外三边抹上水，卷起来收口，以此卷好所有的春卷。

6、锅内倒入油，比平时炒菜量多一些即可，油热后，改中火，一次把春卷炸到金黄色脆皮状，即可。（因为馅儿是熟的，所以不需要太多油去炸熟它，基本烤煎）