竹笙做法大全

1、竹笙干贝鲜汤

用料  

竹笙

干贝粒

姜片

猪头

芹菜

竹笙干贝鲜汤的做法  

准备以上食材

竹笙用清水浸泡十分钟左右，然后捞出沥干水分，

竹笙切成小段，姜切丝，芹菜切段，猪肉切块

把姜丝和干贝先放入锅中炖煮15分钟左右

把切成小块的猪肉，倒入锅中一起煮至变色，

然后倒入竹笙，再一起炖煮15分钟

加入适量的盐拌匀，最后再倒入芹菜末，搅匀煮开

出锅，淋一点黑芝麻核桃油提香

2、用料  

竹笙5根

排骨1根

盐1勺

葱1根

竹笙排骨汤的做法  

竹笙剪小段清水泡软备用

排骨加清水炖锅煮1个半小时

捞掉浮末，加入竹笙煮5分钟

撒上葱珠篇秤花，鲜美！

3、竹笙酿肉

配料：竹荪20颗，肉末200克，香菇5朵，香葱

4、竹笙虾滑汤

用料  

竹笙4只

盐一小撮

虾200g

淀粉3汤匙

味精一小撮

黄瓜半根

料酒半施称瓶盖

竹笙虾滑汤的做法  

鲜虾仁用刀切成小块，改用刀背剁成蓉。放一点点水（鸡蛋用完了）、淀粉、盐、料酒，搅和搅和，让它上进（上劲）

锅里烧开水，把去掉伞和根的竹笙切成小段扔进去煮个三分钟

扔进去黄瓜（我用削皮刀削成小条），同时放虾滑

虾滑熟了的时候，盐和味精调味，成出来就行了

5、竹笙炒鸡蛋

用料  

竹笙10克

鸡蛋3个

火腿10克

葱1根

盐适量

竹笙炒鸡蛋的做法  

竹笙用清水浸泡10分钟，切段待用；

葱切段，火腿切丝；

竹荪、火腿、适量葱段下锅，加100ml冷水，大火煮开，小火煮15分钟；

3个鸡蛋搅拌均匀；

煎好鸡蛋；

倒入竹笙及汤汁翻炒1分钟即可；最后加适量盐或酱油。

6、竹笙炖鸡

用料  

竹笙3朵

土鸡1/4只

蘑菇5

竹笙炖鸡的做法  

一点鸡腿

蘑菇，竹笙用水泡三次，每次至少30分钟，泡了的水全部倒了

加料酒加姜与鸡腿一起煮

新鲜鲍鱼洗净

竹笙泡发好

炖鸡还剩30分钟的时候，把竹笙蘑菇鲍鱼一起放进去，30分钟以后竹笙鸡汤就好了，加点盐就可以吃了