怎么做出好吃的鲫鱼豆腐汤？

1、锅里倒少许油，下鲫鱼，煎到两面略略金黄，划开的刀口稍有开口后，下生姜片和蒜头，一起再煎1分钟后加水。

2、加一碗水，此处必须加热水，热水，热水。煎过的鱼加热水才能把汤熬的奶白。

3、过滤鱼，是为了方便孩子喝，避免不小心喝到鱼鳞或鱼骨，也方便我们自己大口喝汤。

4、也可以不用盒装，买市场的一块块豆腐，不纠结是老豆腐嫩豆腐，告诉老板你煮汤她就会给你拿正确的

5、最后可放香葱或者香菜调味。喜欢稍刺激的口感，也可以调入胡椒粉

6、加入开水后，一定要大火煮15分钟以上，然后可以转中火继续，不易用太小的火。所谓小火出清汤大火出白汤就是这个道理。 

7、残余三尾，其他汤水和豆腐全部入肚了。

1、加水问题，炖肉炖汤基本都是直接加热水，这样不但汤白，味道也更好。也有人习惯加凉水，汤也一样可以熬白。