学做台式早餐——台式软蛋皮饼

1、将粉类，盐混合过筛；

2、鸡蛋打成鸡蛋液，加入清水搅匀；

3、做法1.与做法2.混合，用打蛋器打成光滑面糊，加入葱花，搅拌均匀；

4、平底锅烧热，抹少许油，倒入适量面糊，尽量使面糊均匀摊平，越薄越好，煎透一面，然后再翻过另外一面煎成金黄色，盛出；

5、锅里重新放油少许，将打均匀的鸡蛋液倒入，两面煎熟，放在面皮上，将鸡蛋卷在里面即可。