花朵餐包的做法

让餐包换个造型，很漂亮又好吃，小朋友一下子就爱上了，吃早餐再也不困难了。

食材

汤种配方量高粉 100

奶粉 10

牛奶 20—25

黄油 10

新鲜酵母 4

淡奶油 10

白砂糖 18

蜂蜜 适量

水 适量

方法/步骤

1、汤种：高粉10，水50汤种：将水与高粉放如奶锅中，搅拌均匀后加热。直到加热至表面有明显纹路，离火。表面贴合覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时以上

2、将主面团除黄油外的其他材料放入搅拌桶中，揉出粗膜后加热黄油揉至扩展，将面团放入到发酵盆中，轻轻压扁些，让发酵时的面团的温度尽可能的一致，表面覆盖保鲜膜进行基础发酵

3、发酵好后，将面团分成6份，松弛10分钟

4、将每个小面团分别在分成5份，撮成小圆球

5、将小圆球放入六连模具中，进行二次发酵

6.烤箱160度18到20分钟，具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节

7、出炉后脱模，表面刷一层蜂蜜水即可

注意事项

烤箱的温度和时间要根据自己的烤箱来做调整。

烤的时候多观察防止上色过重或是烤糊了。