如何做家常油焖茄子？
1、茄子洗净掰成小块。
2、放清水里泡一下马上捞出，为的是茄子能吸些水，炒时不粘锅。
3、先炒肉丁。
4、放上葱花和茄子，加上盐。
5、翻一会，茄子就软了，并且不粘锅，水分出来了。
6、盖锅闷几分钟翻一翻，直到茄子熟了，倒入颜色浅的酱油，翻匀，即可出锅。
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1、茄子洗净掰成小块。
2、放清水里泡一下马上捞出，为的是茄子能吸些水，炒时不粘锅。
3、先炒肉丁。
4、放上葱花和茄子，加上盐。
5、翻一会，茄子就软了，并且不粘锅，水分出来了。
6、盖锅闷几分钟翻一翻，直到茄子熟了，倒入颜色浅的酱油，翻匀，即可出锅。