银杏果炒熟后苦怎么办

 去苦味的好办法

凉瓜白果做法

 

原料：

 

苦瓜1～2个、白果20颗.配料只需简单的盐、味精、淀粉即可.

 

做法：

 

1.白果洗净,苦瓜洗净切丁.

 

2.苦瓜、白果放在开水中稍泡一下,马上捞出,备用.

 

3.炒锅上加少许油,放入白果、苦瓜及调味料炒熟.

 

4.用淀粉勾薄芡上碟.

 

白果芥菜木耳汤

 

菜名】 白果芥菜木耳汤 【做法】 炖 【菜系】 家常菜谱 【主料】 干货 【味型】 清淡 【成菜】 汤羹

 

用料

 

原材料：白果50克,芥菜150克,木耳150克,清汤750克.

 

调味料：盐5克,鸡精3克,糖1克.

 

制作

 

1、白果洗净氽水,木耳泡发洗净,芥菜洗净切条待用.

 

2、净锅上火,放入清汤、白果、木耳,大火烧开转小火炖20分钟后放入芥菜再炖10分钟调味即成.

 

功效

 

白果有一定的食疗功效.

 

木耳富含蛋白质,糖类,维生素,钙、铁等矿物质.

 

爱心提示

 

一般人群皆可食用.

 

白果烧鸡

 

【原料】：

 

净仔母鸡1250克,白果250克,清汤750克,猪化油500克,鸡化油20克,姜、大蒜白、料酒各50克,胡椒粉、胡萝卜各2克,盐5克,味精1克,湿淀粉25克

 

【做法】：

 

1)将白果去壳、心芽,炒锅置旺火上,下猪油烧至六成热,放白果炸至进皮时捞起.

 

胡卜切成小梅花状,焯熟；(2)净鸡放入沸水煮熟后捞起,置清水中漂洗干净；(3)清汤加姜、葱、料酒、胡椒粉和鸡,烧沸换微火,鸡烧至八成熟时加白果和精盐,白果烧烂时将鸡盛入盘中,将白果围于鸡的周围；锅内汤汁置旺火上,捞去姜葱,勾入湿淀粉,汤浓下味精,鸡油和匀起锅,叫与鸡身上,胡萝卜小梅花置鸡周围即成.