哈蜜瓜慕斯蛋糕

1、 6寸戚风蛋糕一个，一分为二。

2、 哈蜜瓜去皮去籽切丁。

3、 用料理杯搅打至颗粒，控去多余的果汁，留果泥。

4、 3片吉利丁片泡软后隔水溶化。

5、 把淡奶油打发至7至8分发。

6、 加入果泥打匀。

7、 加入吉利丁片化的水打匀备用。

8、 用锡纸把模具包起来，把一片蛋糕剪小一些，放入模具底。

9、 倒入一半的奶油。

10、 再放入另一片蛋糕。

11、 倒入余下的奶油，放冰箱冷藏3小时左右。

12、 把30克QQ糖加28克水隔水溶化。

13、 QQ糖水冷却后倒入蛋糕的表面，冷藏过夜。

14、 做好的慕斯蛋糕用吹风机稍吹一下脱模。

15、 然后用水果和巧克力碎装饰即可。