卤牛肉怎么做好吃

1、牛肉洗净沥干水分

2、焯水备用

3、准备调料

4、焯过水的牛肉备用

5、冷油下花椒慢慢熬出香味，捞出花椒不要

6、放一半的京葱，生姜，朝天椒爆香

7、放入牛肉，加料酒，生抽，老抽，剩下的京葱，生姜，朝天椒，香叶，八角，十三香，调料包和黄豆酱

8、加水烧开，撇去浮沫，小火炖一个小时，用点力筷子可戳穿即可，还要焐一晚，不可炖太烂，没有嚼劲

9、炖的差不多了，才放盐调味，把牛肉放锅里焐一夜，自然冷却帮助入味，我放电焐煲里，没有通电的

10、第二天，捞出牛肉沥干

11、切片摆盘，可以吃了，还可以粘麻油和醋糖调的汁，更好吃哦