酸菜鱼自己在家可以做
1、先把鱼杀好,鱼片切好.(一般卖鱼的地方都会帮你处理好的)
把鱼肉洗干净用盐料酒腌制20分钟
2、把酸菜 洗净切好,切小点儿;帮姜,蒜,葱香菜洗净切好
3、锅烧热倒入油少许,油开了放入鱼头鱼骨慢慢煎至金黄出锅;放入花椒,姜蒜
倒入酸菜爆炒,爆炒5分钟左右,香气炒出来,加水加入已经出锅的鱼骨鱼头,烧开后5分钟加入已经腌制好的鱼片慢慢地一片一片的放入,烧开后加入少许盐出锅.再在上面洒上葱和香菜
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